Vingårdarna ligger ca 750 meter över havet, i sydvästra Valencia och nära Medelhavet.
Dagstemperaturen kan bli mycket hög, vilket ger frukten dess sötma. Nätterna kan vara mycket kalla, vilket ger frukten den friska syrlighet som behövs för att producera livfullt vin. Nederbörden är nästan obefintlig, vilket låter vinrankorna växa druvor koncentrerade på smak. Vingården brukas enligt strikta metoder för ekologiskt jordbruk certifierade av Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana CAECV.