Drick gärna vinet kring 16-18 grader. Perfekt kompis till en lammstek eller annat rött kött, gärna en gryta. Passar även bra till charkuterier och hårdost som till exempel manchego.
Mogna aromer av mörkt frukt, balsamico och vanilj, Smakerna är varma av solmogen frukt, toner av lakrits. Komplex och elegant, sammetslena tanniner och ett långt trivsamt avslut.
Zuazo Gaston är gjort traditionsenligt med en del stjälkar kvar vid pressning vilket ger vinet en härlig örtighet. Innan buteljering har vinet fått vila 12 månader på amerikanska ekfat vilket ger vinet de mest komplexa aromerna av vanilj utan att förlora sin friskhet och fruktiga karaktär.